Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Estava procurando uma receita que usasse farinha de rosca pra reaproveitar a sobra de pãezinhos e achei esta que acabei de testar. Ficou um bolo muito fofo, úmido, delicioso.

Ingredientes: 

4 bananas maduras

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1/2  xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento

açúcar e canela (para polvilhar a forma e por cima do bolo pronto)

Modo de Preparo: 

Misture a farinha de rosca e o açúcar e reserve. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.

Quando estiver homogêneo, adicione à mistura da farinha de rosca com o açúcar e por fim acrescente o fermento em pó.

Leve ao forno em uma forma untada com margarina, e polvilhada com açúcar e canela.

Asse em temperatura de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Após o bolo assar, polvilhe por cima com o açúcar e a canela.

OBS: Caso as bananas sejam muito pequenas, use 5 bananas.