Ingredientes:
100g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó ou 8 colh. sopa cheias Nescau
2 xícaras de farinha de trigo + 1 xícara de farinha para passar as frutas
1 xícara de chá de leite frio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 colher de chá de cravo em pó
4 colheres de chá cheias de fermento em pó
250g figo em calda (escorrido)
250g de laranja em calda (escorrida)
250g de passas de uva embebidas em vermute
250g ameixas pretas
250g nozes
Preparo:
Pique todas as frutas e escorra bem. Reserve.
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e acrescente os ovos um a um, misturando bem.
Adicione o chocolate em pó, o leite, a canela, a noz moscada, a farinha e por último o fermento em pó.
Passe as frutas picadas na farinha separada para isto. Junte-as delicadamente na massa.
Leve ao forno para assar em assadeira retangular grande, untada com uma colher de sopa de manteiga e enfarinhada. Ou em duas formas redondas.
Teste se está assado com um palito (não precisa sair completamente seco).
Recheio:a
Doce de leite com ameixas ou bba de moça com nozes.
Cobertura:
Merengue, fios de ovos, nozes e cerejas.
OBS: Também pode ser servido como o bolo da foto: sem recheio, decorado com açúcar de confeiteiro, fios de ovos e cerejas, acompanhado por baba de moça e nozes picadas.
Baba de Moça:
4 gemas
4 c s água
8 c s açúcar
1 c c manteiga
gotas de baunilha
