Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2/3 de xícara de manteiga ou margarina
- 5 à 7 colheres de sopa de água gelada (conforme necessário)
- 4 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
- 6 copos de maçãs descascadas e picadas em cubos ou fatias finas (aproximadamente 6-8 maçãs, dependendo do tamanho)
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- canela em pó
- pitada de sal
- noz moscada
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Fazer:
- Para a massa, em uma vasilha misture a farinha com o sal e o açúcar e depois acrescente a manteiga/margarina apertando com um garfo até formar uma "farofa".
- Adicione a água aos poucos, até que a massa fique numa consistência boa (nem pegajosa, nem quebradiça).
- Divida em duas partes a massa. Com uma delas, estique com um rolo tentando manter um circulo de +- 0,5 cm de espessura e use para forrar o fundo da forma e as bordas. A outra parte da massa será usada para cobrir a torta, pode ser feita cortando tiras (como na primeira foto) ou então outro círculo (como na foto abaixo).
- Para o recheio, misture em uma panela as maçãs picadas (conforme sua preferência) com o açúcar, farinha de trigo, canela em pó e noz moscada à gosto, sal e o suco de limão, e dê uma cozida em fogo baixo por alguns minutos.
- Recheie a torta
- Cubra o reheio com a massa circular, juntando as beiras com a massa do fundo e fazendo pequenos cortes no centro. Ou intercalando as tiras.
- Asse em forno pré-aquecido a 218°C por 40-45 minutos.
