Biscoitos de Natal

Ingredientes:

Massa:
5 ovos
10 c. sopa de açúcar
100g de manteiga
raspas de casca de 2 limões
3 c. sopa rasas de sal amoníaco
1 kg de farinha de trigo ( o quanto baste )

Cobertura:
1 clara
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
confeitos coloridos, prateados

Desmanche o sal amoníaco numa xícara em 2 c. sopa de água.
Misture numa tigela os ovos, o açúcar, a margarina, as raspas de limão, o sal amoníaco e por último a farinha de trigo até formar uma massa para sovar.
Abra a massa não muito fina. Corte com cortadores de biscoitos.
Leve para assar em forma untada ou forrada com papel manteiga.
Forno 180°.
Cobertura: forme uma pasta com a clara batida em neve, açúcar de confeiteiro e gotas de limão e /ou baunilha.