Bolo de Limão

Este bolo é interessante porque o limão é batido com a casca, deixando o sabor bem acentuado.

Ingredientes:

1 1/2 limão 
1/2 xícara de chá de água
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopo de fermento em pó

Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar, reserve.
Bata no liquidificador o limão com casca picado, a água, os ovos e o óleo. Coe, juntando aos ingredientes secos. 
Acrescente o fermento. Misture bem. 
Asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.