Bolo de Nozes e Banana

Ingredientes: 

4 bananas maduras

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1/2  xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento 
1 xícara de nozes picadas/moídas
4 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional)

açúcar e canela (para polvilhar a forma e por cima do bolo pronto)

Modo de Preparo: 

Misture a farinha de rosca, a farinha de linhaça e o açúcar e reserve. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.

Quando estiver homogêneo, adicione à mistura da farinha de rosca com o açúcar e por fim acrescente o fermento em pó, as nozes e a farinha de linhaça.

Leve ao forno em uma forma untada com margarina, e polvilhada com açúcar e canela.

Asse em temperatura de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Após o bolo assar, polvilhe por cima com o açúcar e a canela.

OBS: Caso as bananas sejam muito pequenas, use 5 bananas.

Bolo de Açúcar Mascavo com Leite de Coco da Cláudia

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e meia açúcar mascavo
• 1/2  xícara de açúcar branco
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2  xícara de óleo
• 1 vidro leite de coco (200 ml) ou leite

Mistura tudo, forno e bom apetite!!!

Biscoitos de Natal de Gengibre e Melado

Ingredientes:

800 gramas de farinha de trigo

1 colherinha de fermento em pó

250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres de café de canela moída

3 colheres de café de gengibre ralado

1 colher de café de cravo-da-índia moído

1 colher de café de sal

2 ovos grandes

1 xícara de melado

Bata, na batedeira, a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme.

Adicione a canela, o gengibre e o cravo em pó, o sal, os ovos e o melaço e bata até que a mistura fique homogênea.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó até obter uma massa uniforme. Cubra e deixe descansar na geladeira por uma hora.

Abra a massa com mais ou menos 0,5 cm de espessura. Corte com cortadores de biscoitos.

Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos até que estejam douradas.

Decorar com glacê feito com uma clara em neve e duas xícaras de açúcar de confeiteiro.

Enfeite com confeitos se preferir.

Bolo de Morangos

Ingredientes:
4 gemas
200 g de açúcar
200 g de margarina
200 g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
4 claras em neve
morangos
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bata as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira até virar um creme.
Com a batedeira desligada, colocar a farinha e o fermento já peneirados.
Misturar suavemente com uma colher de pau.
Colocar as claras em neve delicadamente.
Colocar esta massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Distribuir, por cima, os morangos limpos e cortados ao meio, quantos morangos quiser.
Depois de assado, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Com sorvete ficou uma delícia!!!

Biscoitos de Natal

Ingredientes:

Massa:
5 ovos
10 c. sopa de açúcar
100g de manteiga
raspas de casca de 2 limões
3 c. sopa rasas de sal amoníaco
1 kg de farinha de trigo ( o quanto baste )

Cobertura:
1 clara
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
confeitos coloridos, prateados

Desmanche o sal amoníaco numa xícara em 2 c. sopa de água.
Misture numa tigela os ovos, o açúcar, a margarina, as raspas de limão, o sal amoníaco e por último a farinha de trigo até formar uma massa para sovar.
Abra a massa não muito fina. Corte com cortadores de biscoitos.
Leve para assar em forma untada ou forrada com papel manteiga.
Forno 180°.
Cobertura: forme uma pasta com a clara batida em neve, açúcar de confeiteiro e gotas de limão e /ou baunilha.

Bolo Natalino de Maçãs

Ingredientes:
3 xícara de farinha de trigo
2 xícara de açúcar
1 c.sopa de fermento em pó
1 c.chá de bicarbonato de sódio
1 c.sopa de canela em pó

Misturar estes ingredientes e juntar:
3 ovos grandes batidos
3/4 xícara de óleo
1 c.sopa de baunilha
3 maçãs picadas com casca (1 verde e 2 vermelhas)
1 xícara de nozes
1 xícara de passas de uva

Colocar em uma forma redonda média com furo central ou em duas formas de pão.
Assar em forno médio (180°).

Cobertura: açúcar de confeiteiro e leite. Forme uma pasta fina, que escorra pelo bolo.
Decorar com cerejas e fios de ovos.

Cookies

Ingredientes:

3/4 xícara de de manteiga
1/4 xícara de banha
(os dois acima ou  200 g de manteiga)
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 1/2 xícaras de aveia passada no liquidificador
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá rasa de sal
1 1/2 xícaras de de nozes ou castanhas do pará picadas (opcional)
gotas de chocolate,pedacinhos de chocolate preto ou branco ( opcional)
m&ms para decorar (opcional)
noz moscada ralada, cravo moído e canela também opcionais

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha e acrescente os ovos batidos, a manteiga em temperatura ambiente e misture bem.
Modele os cookies do tamanho desejado.
Coloque espaçados na assadeira pois se esparramam.
Asse em forno médio.

Bolo Nega Maluca - Minha favorita!!!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture os ingrediente secos menos o fermento.
Acrescente os ovos, o óleo e mexa. 
Acrescente a água. 
Misture tudo muito bem.
Por fim adicione o fermento misturando com cuidado.
Asse em forno a temperatura média por mais ou menos 35 min.

Carapinha de Amendoim de Microondas

Ingredientes:

500 g de amendoim cru com pele sem casca
1 1/2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de Nescau
3/4 xícara de água
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Em um prato refratário, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao microondas por aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando até que comece a açucarar. Retire do microondas mexa com cuidado para soltar os amendoins. 
Espere esfriar para servir.

Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Estava procurando uma receita que usasse farinha de rosca pra reaproveitar a sobra de pãezinhos e achei esta que acabei de testar. Ficou um bolo muito fofo, úmido, delicioso.

Ingredientes: 

4 bananas maduras

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1/2  xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento

açúcar e canela (para polvilhar a forma e por cima do bolo pronto)

Modo de Preparo: 

Misture a farinha de rosca e o açúcar e reserve. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.

Quando estiver homogêneo, adicione à mistura da farinha de rosca com o açúcar e por fim acrescente o fermento em pó.

Leve ao forno em uma forma untada com margarina, e polvilhada com açúcar e canela.

Asse em temperatura de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Após o bolo assar, polvilhe por cima com o açúcar e a canela.

OBS: Caso as bananas sejam muito pequenas, use 5 bananas.

Cheesecake de Morango

Massa:

200g de bolacha maria triturada

4 colheres de sopa de manteiga

Recheio:

2 xícaras de chá de cream cheese (usei dois potes)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Raspas de 1/2 limão

Essência de baunilha

Cobertura:

2 caixas morango picados/fatiados

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

amido de milho(o quanto baste)

Modo de preparo:

Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
Bata, no liquidificador, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha, a raspa de limão e a baunilha.
Coloque sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Acrescente os morangos e a maisena dissolvida em um pouco de água. Deixe ferver até dar o ponto de calda.
Após esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.

Bolo de Frutas da Vó Ida

Ingredientes:
100g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó ou 8 colh. sopa cheias Nescau
2 xícaras de farinha de trigo  + 1 xícara de farinha para passar as frutas
1 xícara de chá de leite frio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 colher de chá de cravo em pó
4 colheres de chá cheias de fermento em pó
250g figo em calda (escorrido)
250g de laranja em calda (escorrida)
250g de passas de uva embebidas em vermute
250g ameixas pretas
250g nozes

Preparo:
Pique todas as frutas e escorra bem. Reserve.
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e acrescente os ovos um a um, misturando bem.
Adicione o chocolate em pó, o leite, a canela, a noz moscada, a farinha e por último o fermento em pó.
Passe as frutas picadas na farinha separada para isto. Junte-as delicadamente na massa.
Leve ao forno para assar em assadeira retangular grande, untada com uma colher de sopa de manteiga e enfarinhada. Ou em duas formas redondas.
Teste se está assado com um palito (não precisa sair completamente seco).

Recheio:a
Doce de leite com ameixas ou bba de moça com nozes.

Cobertura:
Merengue, fios de ovos, nozes e cerejas.

OBS: Também pode ser servido como o bolo da foto: sem recheio, decorado com açúcar de confeiteiro, fios de ovos e cerejas, acompanhado por baba de moça e nozes picadas.

Baba de Moça:
4 gemas
4 c s água
8 c s açúcar
1 c c manteiga
gotas de baunilha